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記者：徐書棋

來源：嘉廣集團全媒體新聞中(zhong)心

端午未至(zhi)，粽香先飄。嘉興百(bai)年老(lao)字號(hao)“五芳(fang)齋(zhai)”早也進入了產銷旺季(ji)。今年端午，五芳(fang)齋(zhai)傳統品牌打響創(chuang)新招(zhao)牌，為消費(fei)者帶來創(chuang)意性更足，品牌力更強，市場品質更高的(de)節令美食。

早上(shang)九點，在(zai)五(wu)芳齋的(de)(de)一家門店里，已經有不(bu)少顧客在(zai)選購今年新上(shang)市的(de)(de)粽(zong)子，傳(chuan)統的(de)(de)大肉(rou)粽(zong)、蛋黃粽(zong)甚至出現了(le)短(duan)暫斷銷的(de)(de)情況。

店長黃建琴說：“人流還是蠻旺的，賣得很火爆，現在有的貨物已經拿不到了，都要靠搶，下午的供貨還是短暫的會斷一下，因為供貨來不及。”

浙江五芳齋實(shi)業股份(fen)有限(xian)公(gong)司(si)副總經理徐煒說：“比如魯菜(cai)(cai)的紅(hong)燒大腸粽(zong)子、閩菜(cai)(cai)的佛跳墻、浙菜(cai)(cai)的東(dong)坡肉粽(zong)子、淮(huai)揚菜(cai)(cai)系(xi)里的獅子頭(tou)粽(zong)子等(deng)，我覺得這(zhe)樣大家在吃粽(zong)子的時(shi)候(hou)，不僅能感(gan)受到濃郁(yu)的端午文化，更(geng)能體驗到中國(guo)傳統(tong)烹(peng)飪文化的博大精深。”

為適應市場需求，這個(ge)端午五(wu)芳(fang)齋(zhai)新品(pin)齊(qi)出(chu)：有匯聚八大菜(cai)系精髓(sui)好味(wei)的(de)(de)文化風味(wei)系列，讓消費者通過品(pin)嘗(chang)粽(zong)子(zi)也(ye)能(neng)感受品(pin)味(wei)到不同地域的(de)(de)各式美(mei)味(wei) ，有采用珍(zhen)稀(xi)食材精工細作而(er)成的(de)(de)傳(chuan)世臻(zhen)粽(zong)系列，甚至(zhi)還專為年輕消費者推出(chu)的(de)(de)辣味(wei)粽(zong)子(zi)等新品(pin)粽(zong)子(zi)，引得(de)不少顧客前來嘗(chang)鮮。

“今天正好路過來吃早飯，看到出了幾(ji)款新粽子(zi)(zi)，我挑了原湯蛋黃五花肉粽子(zi)(zi)嘗了一(yi)下，還挺好吃的(de)，快要端(duan)午節了，打算帶一(yi)些回去送朋友。”顧客仲麗萍(ping)說(shuo)。

在(zai)(zai)門店的(de)(de)另一側，不少(shao)年輕的(de)(de)顧客正在(zai)(zai)圍(wei)著一款(kuan)新(xin)品粽子(zi)駐足欣賞。他們正在(zai)(zai)觀(guan)看的(de)(de)是五芳(fang)齋(zhai)首次引入“元宇宙(zhou)”概(gai)念(nian)，并發布首位虛(xu)擬品牌代(dai)言人——五糯(nuo)糯(nuo)，將(jiang)黑科技與中華傳(chuan)統(tong)文(wen)化巧妙結合，手(shou)機在(zai)(zai)對應區域(yu)上一擺，顧客們就可以看到五糯(nuo)糯(nuo)在(zai)(zai)虛(xu)擬場景里(li)的(de)(de)舞蹈藝術(shu)。這是這已經(jing)成了門店里(li)招(zhao)攬顧客的(de)(de)一塊(kuai)搶眼招(zhao)牌。

顧客沈佳鋆覺得(de)：“蠻新(xin)奇的(de)，這個(ge)東西(xi)也沒見過(guo)，五芳(fang)齋是一個(ge)老牌(pai)子，沒想(xiang)到還能跟著(zhu)時代發展，創新(xin)出這么新(xin)奇的(de)東西(xi)，想(xiang)買回家玩(wan)一下。”

徐煒說：“能(neng)(neng)使年輕(qing)(qing)人(ren)(ren)不僅對(dui)‘老字號’形(xing)象(xiang)有(you)一個很大的(de)改(gai)觀，而(er)且他們還能(neng)(neng)吃到好看好玩又(you)有(you)趣的(de)產品。對(dui)五芳(fang)齋來說可能(neng)(neng)也(ye)是一種拉(la)新，讓更多年輕(qing)(qing)人(ren)(ren)成(cheng)為我(wo)們的(de)顧客(ke)，增(zeng)加了跟顧客(ke)之間的(de)粘性。”

此外，今年端(duan)午(wu)期間，五芳齋還自(zi)己組(zu)建直播(bo)(bo)(bo)團隊，建立田園(yuan)節(jie)令的(de)直播(bo)(bo)(bo)間。在直播(bo)(bo)(bo)過程中，不僅推銷(xiao)產品(pin)，還緊(jin)盯(ding)中央政(zheng)策，傳授消(xiao)費者宅家制(zhi)作傳統美食的(de)方法，傳播(bo)(bo)(bo)品(pin)牌文化；加大(da)社群營銷(xiao)力度，每一個門店(dian)店(dian)長(chang)化身“團長(chang)”，通(tong)(tong)過社交媒體(ti)組(zu)織團購，消(xiao)費者可通(tong)(tong)過線(xian)上線(xian)下進行提貨，現在大(da)量(liang)的(de)粽子正通(tong)(tong)過實體(ti)加電商(shang)的(de)形(xing)式送往全(quan)國各地。

徐(xu)煒(wei)覺得：“這是一個比(bi)較(jiao)立(li)體營銷模式，讓不(bu)(bu)同(tong)年齡層的(de)消費者，不(bu)(bu)管是線(xian)下(xia)喜歡，還是在(zai)線(xian)上(shang)現場體驗(yan)的(de)，感知(zhi)到我(wo)們的(de)傳統(tong)文化。”